食用油也要有保鮮期

    在消費者的普遍認知中，不論是肉類、海鮮還是蔬菜，新鮮才是硬道理，如果食材不新鮮，很難做出美味佳肴，更談不上營養和健康。實際上，食用油也是如此。甚至，不新鮮的食用油帶來的身體危害性更大。

目前，玉米油正逐漸取代花生油，成為繼大豆油、菜籽油之后我國第三大食用油種。西王玉米胚芽油作為國內高端食用油，已逐漸被廣大消費者認可。在做大玉米油市場的同時，西王也肩負著為消費者普及健康食用油知識，幫助消費者建立健康用油理念的責任。各大超市西王玉米油銷量走高，讓我們有理由相信，西王“非常營養 非常健康”的用油理念，正在被消費者所接受，并逐漸得到推崇與追捧。

日常食物中，人們對新鮮度關注最多的是水果、蔬菜、面包、肉類等等，因為這些食物過了新鮮期會發生肉眼可見的變化。比如：水果腐爛、蔬菜打蔫、面包長霉、肉發臭味......而對于食用油的新鮮度卻關注得很少，因為消費者從外觀上根本看不出它明顯的品質變化。但事實上，營養專家建議，食用油也應該趁“鮮”吃。

    比如：不飽和脂肪酸的大量流失；氧化的諸多中間產物——自由基進入體內損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應，甚至產生癌變；長期食用酸敗的油脂，可導致人體缺乏必需脂肪酸而出現一系列癥狀；用酸敗油脂進行烹調加工時，也可使其他食物中對氧不穩定的維生素遭受破壞。

    所以，如何保留食用油的新鮮養分和營養物質是業界一直探索的課題。國內最大的玉米油領軍企業----西王食品就率先提出“食用油也要有保鮮期”的概念，其專利技術“六重保鮮工藝”，能夠最大化鎖住更多營養和健康，保證玉米油的新鮮度得到全面提升，從而讓消費者擁有了更多的“嘗鮮”體驗。

    新鮮成就營養和健康

    這也與食用油行業專家的觀點不謀而合：新鮮才是營養和健康之本。如果你的食用油都不新鮮了，何談保障營養和健康？那么，西王在玉米油的保鮮上是如何做的？

    據悉，西王玉米胚芽油從一粒粒玉米鮮胚，到煉成一滴滴玉米油，一共要歷經6重保鮮關卡。首先是保鮮第一道關卡：原料保鮮鎖，所需原料全部取自黃河流域的當季優質玉米胚芽原料；然后依次為智能篩選—篩選保鮮鎖；控溫物理壓榨—壓榨保鮮鎖；全程自控精煉—精煉保鮮鎖；分散噴射充氮—充氮保鮮鎖；充氮生產灌裝—密閉保鮮鎖。這樣一步步，6重保鮮工藝，才成就西王80萬滴，滴滴珍貴的油中黃金。

    據西王研發部負責人介紹，6重保鮮工藝，能夠保留玉米油的大量不飽和脂肪酸、亞油酸、豐富的維生素E、植物甾醇等營養成分，其中所含植物甾醇含量的天然、純凈是無與倫比的。研究表明，天然植物甾醇具有直接、有效、快速降低膽固醇的功效；而亞油酸能有效增強心血管機能，預防心腦血管等疾病。

    “技術方面我們不懂，但是‘只有新鮮了才能保證營養和健康’這個觀點我是認可的，家里有老人和孩子，有營養和健康的需求。所以，我寧愿選一些貴的，值得信賴的食用油品牌，比如西王。”正在超市向導購員咨詢的白領多女士對記者表示。